草鱼

鱼皮细滑,肌间刺少,肉美味陈。

营养成份

草鱼含有不饱和脂肪酸和硒元素,可食局部露蛋白质、脂肪、热量、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等营养成分。

烹调小常识

草鱼鱼胆有毒不克不及吃,烹饪时不消放味精便很鲜美; 草鱼要新颖,煮时火候不克不及太大,以避免把鱼肉煮散;草鱼肉质细,易破裂,以是正在切鱼的时刻,应当将鱼皮朝下、刀口斜入,并顺着鱼刺切。


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  • 工夫:整年
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